Hej tamo! Dobavljač sam gljiva na imeni u slani, a u posljednje vrijeme postavljam puno pitanja o tome kako poboljšati okus ovih malih dragulja. Dakle, mislio sam da ću podijeliti neke savjete i trikove koje sam pokupio tijekom godina.
Prvo, razgovarajmo o tome što su gljiva Nameko u slani. To su nameko gljive koje su sačuvane u otopini slane otopine, što im pomaže da budu svježi i aromatični. Imaju jedinstvenu teksturu i pomalo slatko, orašasti okus koji ih čini odličnim dodatkom raznim jelima.
Jedan od najjednostavnijih načina za poboljšanje okusa gljive Nameko u slanoj otopini je da ih dobro ispraznite prije upotrebe. Slanica može biti pomalo slana, pa će isušiti gljive pomoći u smanjenju slanosti i puštanju prirodnog okusa gljiva. To možete učiniti tako da gljive stavite u kolač i ispiranje pod hladnom vodom nekoliko minuta. Zatim ih ostavite da sjednu u kolonder još nekoliko minuta kako bi isušili bilo koji višak vode.
Drugi način poboljšanja okusa gljive Nameko u slanoj otopini je da ih marinirate. Možete koristiti razne marinade, ovisno o vašim preferencijama okusa. Neke popularne opcije uključuju sojin umak, češnjak, đumbir i sezamovo ulje. Da biste marinirali gljive, jednostavno ih stavite u zdjelu s marinadom i ostavite ih da sjede u hladnjaku najmanje 30 minuta, ili do nekoliko sati. Što duže marinirate gljive, to će postati ukusniji.
Ako tražite intenzivniji okus, također možete pokušati pržiti gljivu Nameko u slanoj otopini. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (200 ° C). Dobro ocijedite gljive i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ocijedite ih s malo maslinovog ulja i pospite solju i paprom. Zatim pecite gljive u pećnici 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave na rubovima. Pečenje gljiva otkrit će svoju prirodnu slatkoću i pružiti im ukusan, orašasti okus.
Nameko gljivu možete koristiti i u slanoj otopini u raznim jelima kako biste poboljšali njihov okus. Odličan su dodatak juhama, gulašima, pomicanju i jelima od tjestenine. Također ih možete koristiti kao preljev za pizze, sendviče i salate. Evo nekoliko ideja za recepti za početak:
Juha od nameko gljiva
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjak, mljeveni
- 1 šalica nameko gljiva u slanoj otopini, isušena i narezana
- 4 šalice pileće ili povrća juhe
- 1 šalica teške vrhnje
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin, nasjeckan (za garniranje)
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte 3-4 minute, ili dok se ne omekšaju. Dodajte nameko gljivu u slaniku i kuhajte još 2-3 minute, ili dok se malo ne porumeni. Ulijte piletinu ili biljnu juhu i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na nisku i pirjajte 10-15 minuta, ili dok gljive ne omekšaju.
Pomoću uronjenog blendera pomiješajte juhu dok ne postane glatka. Alternativno, juhu možete prenijeti u blender i pomiješati je u serijama. Vratite juhu u lonac i umiješajte tešku kremu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Uložite juhu u zdjele i ukrasite svježim peršinom. Poslužite vruće.
Nameko gljiva mir-prži
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 šalica nameko gljiva u slanoj otopini, isušena i narezana
- 1 crvena paprika, narezana
- 1 žuta paprika, narezana
- 1 tikvice, narezani
- 2 češnja češnjak, mljeveni
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žlica meda
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1/4 šalice vode
- Kuhana riža ili rezanci (za posluživanje)
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili wok na velikoj vatri. Dodajte nameko gljivu u slaniku i kuhajte 2-3 minute, ili dok se malo ne porumeni. Dodajte crvenu i žutu papriku i tikvice i kuhajte još 3-4 minute, ili dok povrće ne postane omekšana.
U maloj zdjeli umutite češnjak, sojin umak, med, kukuruzni škrob i vodu. Ulijte umak preko povrća i promiješajte da se kombinira. Kuhajte još 1-2 minute, ili dok se umak ne zgusne.
Poslužite prženje kuhane riže ili rezanci.
Nameko gljiva pizza
- 1 unaprijed napravljena kore za pizzu
- 1 šalica nameko gljiva u slanoj otopini, isušena i narezana
- 1 šalica isjeckanog sira mocarele
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjak, mljeveni
- Sol i papar po ukusu
- Svježi listovi bosiljka (za garniranje)
Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C). Stavite koru pizze na lim za pečenje obloženu pergamentnim papirom.
U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje i češnjak. Smjesu premažite preko kore pizze.
Pospite gljivu Nameko u slanu koru preko kore pizze. Napunite s isjeckanim sirom mocarele i naribanim parmezanskim sirom. Začinite solju i paprom po ukusu.
Pecite pizzu u pećnici 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a sir se rastopi i mjehuri.
Izvadite pizzu iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Ukrasite svježim lišćem bosiljka. Izrežite pizzu na kriške i poslužite.
Kao dobavljač gljive Nameko u slanoj otopini, uvijek tražim nove i inovativne načine korištenja ovih gljiva. Nudim i razne druge proizvode od gljiva, poputGljiva narezana u slaninu do Brazila,,Shimeji gljiva u slanoj otopini, iPremium gljiva cjelina u slanoj otopini do Brazila. Ako ste zainteresirani da saznate više o našim proizvodima ili naručite, nemojte se ustručavati kontaktirati me. Rado bih odgovorio na sva vaša pitanja i pomogao vam da pronađete savršene proizvode od gljiva za vaše potrebe.
Zaključno, poboljšanje okusa gljive Nameko u slanoj otopini je jednostavno i zabavno. Bez obzira jeste li kućni kuhar ili profesionalni kuhar, ovi savjeti i trikovi pomoći će vam da svoje jelo podignete na sljedeću razinu. Dakle, samo naprijed i isprobajte ih! Siguran sam da ćete biti impresionirani rezultatima.
Ako ste zainteresirani za kupnju našeg nameko gljiva u slani ili drugim proizvodima od gljiva, obratite nam se za detaljan citat i započeli raspravu o nabavi. Radujemo se što ćemo raditi s vama!
Reference
- "Kuharka gljiva" Jane Burton
- "Gljiva: Globalna povijest" Andrew W. Taylor
