Šampinjoni su vrsta jestivih gljiva koje se često koriste u kulinarstvu. Poznate su i kao "gljive soli i papra" zbog svog jedinstvenog profila okusa. Ove se gljive obično uzgajaju u otopini slane vode, što im daje prepoznatljiv okus.
Što se tiče kuhanja sa slanim gljivama, postoji mnogo različitih načina za njihovu pripremu. Neka popularna jela uključuju pržene slane gljive s češnjakom i đumbirom, juhu od slanih gljiva i prženu rižu s slanim gljivama.
Osim izvrsnog okusa, slane gljive su također prepune hranjivih tvari. Dobar su izvor proteina, vlakana i vitamina B i D. Neke su studije čak sugerirale da bi mogle imati protuupalna svojstva.
Sve u svemu, slane gljive su svestran i zdrav sastojak koji se može koristiti u raznim jelima. Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili tek počinjete u kuhinji, svakako ih vrijedi isprobati!
Najnovije vijesti: U ožujku 2023., poduzetnik iz Sarasote po imenu Todd Kleperis počeo je uzgajati gljive u vodama pokraj Siesta Keya u onome što on naziva OPod. Mahuna je krenula u vodu prije dva tjedna, au sljedeća dva mjeseca on je rekao Axiosu da će njegove gljive biti u vrhunskim restoranima u Sarasoti.
