Luk je dvogodišnje ili višegodišnje bilje. Korijenski niz, debeli zeleni valjkasti šuplji listovi s voštanom površinom; lisne ovojnice su guste i ljuskave, gusto nabijene oko skraćenih stabljika, tvoreći lukovice (obično poznate kao luk); kibenice, mali bijeli cvjetovi; kapsule. Rhizome je prekriven tankim slojem kože (bijele, žute ili crvene), a iznutra je sloj mesa, obično bijele ili svijetlo žute boje.
Radikula luka smanjit će se ubrzo nakon što uđe u tlo, tako da nema korijena slavine. Korijen mu je vlaknasti korijen nalik na niz, koji raste u dnu skraćenog diska stabljike. Korijenov sustav je slab i nema korijenskih dlačica. Korijenov sustav uglavnom je gusto raspoređen u površinskom sloju tla od 20 cm. Stoga je tolerancija na sušu slaba, a sposobnost upijanja gnojiva i vode slaba. Temperatura rasta korijena niža je od one na zemlji. Kada je temperatura tla 5 Celzijevih stupnjeva, korijenov sustav počinje rasti. Optimalno je na 10-15 Celzijevih stupnjeva, a polako raste na 24-25 Celzijevih stupnjeva.
Tijekom razdoblja vegetativnog rasta stabljika luka smanjuje se da bi stvorila ravni disk stožaste stabljike. Donji dio diska matičnjaka je peta diska. Gornji dio diska stabljike okružen je kružnim cilindričnim ovojnicama listova i pupoljcima, a ispod rastu vlaknasti korijeni. Tkivo pete diska zrelih lukovica se skuplja i stvrdnjava, što sprječava prodor vode u žarulje. Stoga peta diska može kontrolirati prerani rast korijena ili prerano klijanje lukovice. Tijekom razdoblja reproduktivnog rasta biljka je podvrgnuta niskim temperaturama i dugotrajnim uvjetima, a konus rasta počinje razlikovati cvjetne pupove i stvaraju se cvjetne ostruge. Vosak u prahu, čineći cvatove na vrhu, može cvjetati i donijeti plod. Zbog degradacije razdoblja cvatnje, gornja lukovica luka u pupovima stvara zračne lukovice.
List luka sastoji se od lisnatog tijela i lisne ovojnice. Omotač lista čini pseudostem i lukovicu. Tijelo lišća je tamnozeleno, cilindrično, šuplje i ima žlijeb na trbuhu (jedan je od morfoloških znakova koji ga razlikuje od zelenog luka u fazi sadnice). Cjevasti listovi luka rastu uspravno, s malom površinom listova i gustim voštanim prahom na površini lišća, što je ekološka značajka otpornosti na sušu.
Krajolik je stasit, visine do 1 m, šupljeg cilindričnog oblika, nabreknut ispod sredine, sužen prema gore i u donjem dijelu obložen plaštem; nehotice 2 do 3-režnjaste; cvat u obliku kišobrana s mnogo gustih cvjetova; mali pedikul dug Oko 2,5cm. Pelud je bijela; perianth ima zelenu sredinu, duguljasto jajastu, dugu 4,5 mm i široku oko 2 mm; filamenti su iste duljine, nešto duži od periantha, urođeni na oko 1/5 baze, 1 / polovica donjeg dijela konnata 2 Uz tepal, baza filamenta unutarnjeg prstena izuzetno je povećana, povećani dio ima po 1 zub sa svake strane, a vanjski prsten je sužen; jajnik: gotovo kuglast, s udubljenom rupom za med na dnu trbušnog šava; duljina stila je oko 4 mm. Cvijetno i voćno razdoblje od svibnja do srpnja.
